Już 19 marca 2026 roku odbędzie się kolejne wydarzenie w ramach projektu „Pokolenia w kolorach dawnych lat”. Tym razem uczestnicy spotkają się przy wspólnym gotowaniu podczas wydarzenia „Smaki dawnych lat – kulinarne spotkanie pokoleń”.
Od samego rana sala stylizowana na lata 70. i 80. wypełni się zapachem domowej kuchni, rozmowami o dawnych zwyczajach oraz wspólną pracą młodzieży i seniorów. Kulminacją spotkania będzie degustacja o godzinie 10:30, podczas której uczestnicy wspólnie spróbują przygotowanych potraw i przeniosą się na chwilę do smaków sprzed kilku dekad.
Projekt został opracowany przez wolontariuszy Fundacji 5 Horyzontów, którzy krok po kroku przygotowują kolejne wydarzenia i dbają o jego rozwój przez cały rok. Działania realizowane są dzięki wsparciu Unii Europejskiej w ramach programu Europejski Korpus Solidarności, który wspiera inicjatywy integrujące społeczności i budujące solidarność międzypokoleniową.
Kuchnia, która łączy pokolenia
Trzeci miesiąc projektu pachnie tradycją i domowym jedzeniem. To moment, w którym młodzież i seniorzy spotykają się przy wspólnym stole i w kuchni, aby odtworzyć smaki lat 70. i 80. oraz poznać historie związane z jedzeniem z tamtych czasów.
Spotkanie rozpocznie się od rozmów o dawnych zwyczajach kulinarnych. Seniorzy opowiedzą, jak zdobywało się produkty, jakie potrawy pojawiały się na stołach oraz jakie smaki kojarzą się z ich dzieciństwem i młodością. Na podstawie tych wspomnień powstanie lista potraw, które zostaną przygotowane podczas warsztatów.
Warsztaty kulinarne i wspólne gotowanie
Podczas warsztatów młodzież będzie pracować pod okiem seniorów oraz zaproszonego kucharza. Wspólnie przygotują klasyczne potrawy, które dla wielu osób są symbolem domowej kuchni tamtych lat.
W menu pojawią się między innymi:
- sałatka jarzynowa
- Kotlety z mortadeli
- Bułka drożdżowa
- Galareta
Młodzież będzie kroić, mieszać i dekorować potrawy, ucząc się praktycznych umiejętności kulinarnych oraz poznając przepisy, które przez lata były przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Podczas gotowania nie zabraknie także rozmów i wspomnień. Seniorzy podzielą się historiami związanymi z jedzeniem – opowiedzą o świątecznych potrawach, rodzinnych zwyczajach oraz zabawnych anegdotach z czasów swojej młodości.
Dokumentowanie smaków i historii
Uczestnicy projektu będą również dokumentować całe wydarzenie za pomocą smartfonów. Nagrywane będą kolejne etapy przygotowywania potraw, przepisy krok po kroku oraz krótkie wywiady z seniorami.
Dzięki temu powstaną materiały, które trafią do mediów społecznościowych oraz archiwum projektu.
Efektem tego miesiąca będzie także cyfrowa „książka smaków” zbiór nagrań, zdjęć i przepisów przygotowanych przez uczestników.
Degustacja w klimacie dawnych lat
Na zakończenie dnia odbędzie się wspólna degustacja przygotowanych potraw. Sala zostanie zaaranżowana na wzór dawnych barów mlecznych z lat 70. i 80..
Na stołach pojawią się emaliowane talerze, szklanki z oranżadą, a w tle zabrzmi muzyka z gramofonu. Będzie to moment wspólnego biesiadowania i rozmów.
Najważniejszą rolę odegrają tu seniorzy to oni ocenią potrawy przygotowane przez młodzież i odpowiedzą na pytanie, czy odtworzone smaki przypominają im czasy młodości i dzieciństwa.
Projekt tworzony przez partnerów
Projekt „Pokolenia w kolorach dawnych lat” trwa przez cały rok od stycznia do grudnia i realizowany jest dzięki współpracy wielu organizacji oraz instytucji.
Każdy z partnerów pełni w nim określoną rolę w jednych wydarzeniach występują jako uczestnicy, w innych jako widzowie lub pomagają w promocji i organizacji działań.
Partnerem wiodącym jest Zespół Szkół nr 5 im. Jana Pawła II w Lublinie, gdzie powstała specjalna sala stylizowana na lata 70. i 80. To właśnie w tej przestrzeni odbywają się wydarzenia projektu.
W realizację inicjatywy zaangażowane są również:
- Stowarzyszenie Otwieracz
- Fundacja Głuche Miasto
- Fundacja Sempre a Frente
- Stowarzyszenie IUVO Małgorzata Szestopałko
- Fundacja KLIK
- Fundacja Art System
Dzięki wspólnej pracy wszystkich partnerów projekt staje się miejscem spotkań, integracji i odkrywania historii poprzez doświadczenie.
Wspomnienia zapisane w smakach
„Smaki dawnych lat” to coś więcej niż warsztaty kulinarne. To spotkanie pokoleń, rozmowa o historii codziennego życia oraz próba zachowania wspomnień w formie przepisów, nagrań i fotografii.
Dla Fundacji 5 Horyzontów jest to kolejny krok w budowaniu przestrzeni, w której młodzi ludzie mogą uczyć się od starszych, a seniorzy dzielić się swoją wiedzą i doświadczeniem.
